C.P.F. Portugal - DISTRITO DO PORTO

 CONFRARIA 

DA PANELA DE FERRO

SECÇÃO: * C.P.F. - PORTUGAL*             

                                      Grupo AuToCaRaVaNiStA Português                                                           

A Confraria da Panela de Ferro, através da sua Comissão de Verificação, da secção C.P.F. Portugal representada pelos Confrades com Estatuto Oficial, vai atribuir "ESTRELA CPF DE EXCELÊNCIA" à restauração regional e tradicional que visitar, com o objetivo de avaliar, informar, e Certificar, a Gastronomia Tradicional, e a antiga cozinha Portuguesa, através do conceito, Qualidade/Preço, com os seguintes requisitos:

1. Gastronomia Tradicional Portuguesa*
2. Apresentação*
3. Atendimento*
4. Preçário*
5. Higiene*

Exemplo de Certificação

Temos também como objetivo promover junto das gerências dos estabelecimentos de restauração tradicional que visitarmos, a utilização das panelas de ferro Portuguesas (de servir à mesa) na gastronomia que avaliarmos como tradicional. A Confraria da Panela de Ferro existe com o objetivo de divulgar e preservar as tradições da gastronomia Portuguesa 

SEDE:

• A Sede da Confraria da Panela de Ferro está inserida no Projeto: 
• "ALDEIAS DE PORTUGAL"
• Complexo Molinológico de Ul - Olª de Azeméis

• Morada da Confraria da Panela de Ferro:
• Confraria da Panela de Ferro - Grupo AuToCaRaVaNiStA Português
• Rua da Ponte da Igreja,  3720-604 Ul - Oliveira de Azeméis - Portugal

APOIOS:

Comp. Portug. de Fundição S.A.

Portal AuToCaRaVaNiStA

A C.P.F. está na vanguarda da preservação da antiga cozinha tradicional Portuguesa

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CERTIFICAÇÕES CPF PORTUGAL:

C.P.F. Portugal - Uma secção da Confraria da Panela de Ferro

DISTRITO DO PORTO

A TASCA  DO  ADÉRITO

Amarante *

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal 

A comissão de verificação da C.P.F., avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao " Tasca do Adérito" do Concelho de Amarante, Distrito do Porto, Portugal. Restaurante com decoração rústica, modesto, que também neste caso, não é o luxo que certificamos, mas sim a gastronomia tradicional, o conceito da Tasca, dos Petiscos, o asseio, e naturalmente é neste tipo de ambientes que tentamos divulgar a importância da preservação da nossa identidade através da utilização de artefactos rústicos sempre presentes neste tipo de restauração Regional e Tradicional.

RESTAURANTE RECOMENDADO

O menu, é bastante variado à lista, com predominância para os pratos tradicionais que espelham a região, tradicionalmente as Tripas à Moda do Porto, os Rojões, o Cabrito Assado, ou a vitela assada em forno de lenha, estes dois últimos terá que ser por encomenda.

Os preços menu base, rondam os 20 € em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa em prova foi o verde da casa, um vinho suave e fresco, muito agradável ao palato, e teve boa nota  na nossa prova, para um vinho da casa. 

Uma boa escolha para uma boa merenda, um almoço ou jantar.

Como é evidente, existem sempre um cardápio de marcas de vinhos

de várias marcas e proveniências para o gosto de qualquer pessoa com outras exigências e gostos pessoais.

As condições sanitárias "WC" embora básicos, também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "A TASCA DO ADÉRITO" RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS:

Endereço: Rua 31 de Janeiro
4600-043 Amarante

Tlf. - 255 400 952

Comissão de verificação presente:

Joaquim Mendes
Domingos Oliveira
Arlindo Dinis
Rosa Carvalho
Odete Moreira
Maria José




Copyright - Todos os direitos reservados a:
C.P.F. Portugal - Confraria da Panela de Ferro
Grupo AuToCaRaVaNiStA Português

RESTAURANTE FLOR DA PONTE

Gondomar *

       Apontamento Tecnico:

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal 

A comissão de verificação da C.P.F., avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao "Restaurante Flor da Ponte" do Concelho de Gondomar, Distrito do Porto, Portugal. Restaurante com decoração rústica, modesto, mas não é o luxo que certificamos, mas sim a gastronomia tradicional, o asseio, e naturalmente é neste tipo de ambientes que tentamos divulgar a importância da preservação da nossa identidade através da utilização das panelas de ferro portuguesas neste tipo de restauração Regional e Tradicional. 

RESTAURANTE RECOMENDADO

O menu, é bastante variado, com predominância para os pratos tradicionais, que espelham a região tradicionalmente os peixes de rio, como a Lampreia, o Sável as Tripas à Moda do Porto, os Rojões, etc. Aconselhamos o Sável em Escabeche, mas em todos os que foram degustados estavam excelentes.

Arroz de Lampreia

Sável em Escabeche

Os preços menu base, rondam os 20/25 € em média por casal,

tudo incluído. O vinho da casa era de origem caseiro, nomeadamente o que bebemos foi verde tinto, e teve nota alta na nossa prova.

Tripas à Moda do Porto e Cozido

As Tradições Presentes

Como é evidente, existem sempre um cardápio de marcas de vinhos

de várias marcas e proveniências para o gosto de qualquer pessoa com outras exigências e gostos pessoais.

As condições sanitárias "WC" embora básicos, também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "FLOR DA PONTE" RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS:

Avenida Central
Medas - Gondomar

Tlf. - 22 476 0022

Comissão de verificação presente:

Joaquim Mendes
Domingos Oliveira
Odete Moreira
Maria José




Copyright - Todos os direitos reservados a:
C.P.F. Portugal - Confraria da Panela de Ferro
Grupo AuToCaRaVaNiStA Português

RESTAURANTE CANCELA VELHA

Marco de Canaveses *

             APONTAMENTO TÉCNICO:

Entrega do Certificado CPF - Portugal ao Rest. Cancela Velha

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal 
A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado "Excelencia" ao "Restaurante Cancela Velha" do Concelho de Marco de Canaveses - Distrito do Porto - Portugal. Restaurante recomendado com gerência a cargo da família Monteiro, com grandes pergaminhos na boa gastronomia Marcoense.

RESTAURANTE RECOMENDADO 

A entrega do "Certificado de Excelência", ao Gerente Sr. Manuel Monteiro. PARABÉNS.

Restaurante com uma decoração que mistura o moderno ao tradicional, junta a gastronomia rústica, ao sofisticado, inserido na Região de certificação da carne Arouquesa, uma carne de excelência e de grande qualidade. A tradição gastronómica da Região, exige degustar o anho assado no forno, ou a posta Arouquesa, com toda a confiança e com um serviço de excelência.

A decoração, como referenciamos tem algumas relíquias da cozinha velha tradicional, uma das nossas referencias, as panelas de ferro de 3 pernas à Portuguesa..

A gerência demonstrou interesse em introduzir nas suas louças de servir à mesa, as pequenas panelas de ferro, de 1, e 2 litros, para servir as sopas à mesa, o que nos agradou bastante este conceito tão enriquecedor, da cozinha mais tradicional da velha cozinha Portuguesa. A melhor cozinha do mundo, é nossa, é Portuguesa.

O menu gastronómico é bastante variado, e a garrafeira bastante atrativa. Os preços com entradas, vinho, e menu base à escolha, rondam entre os 35/40€ em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa era de origem Duriense, um reserva de 2013 com chancela da casa Cancela Velha, uma garrafa 0,75, com graduação de 14º, com aromas agradáveis de vinho envelhecido em barricas de madeira, muito suave ao palato, e que se bebe muito bem, e recomenda-se.

As condições gerais sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "CANCELA VELHA"

«RECOMENDADO PELA C.P.F. - PORTUGAL»

No centro de Marco de Canaveses

CONTACTOS:

Praça Movimento das Forças Armadas,
Nr. 36, Fornos
4630-224 Marco de Canaveses

+351 918 628 721
+351 918 641 145

Comissão de verificação presente:

Joaquim Mendes

Domingos Oliveira
Arlindo Dinis
Manuel Monteiro


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