C.P.F. Portugal - DISTRITO DE VISEU

 CONFRARIA DA PANELA DE FERRO

SECÇÃO: * C.P.F. - PORTUGAL*             

                                      Grupo AuToCaRaVaNiStA Português                                                           

A Confraria da Panela de Ferro, através da sua Comissão de Verificação, da secção C.P.F. Portugal representada pelos Confrades com Estatuto Oficial, vai atribuir "ESTRELA CPF DE EXCELÊNCIA" à restauração regional e tradicional que visitar, com o objetivo de avaliar, informar, e Certificar, a Gastronomia Tradicional, e a antiga cozinha Portuguesa, através do conceito, Qualidade/Preço, com os seguintes requisitos:

1. Gastronomia Tradicional Portuguesa*
2. Apresentação*
3. Atendimento*
4. Preçário*
5. Higiene*

Exemplo de Certificação

Temos também como objetivo promover junto das gerências dos estabelecimentos de restauração tradicional que visitarmos, a utilização das panelas de ferro Portuguesas (de servir à mesa) na gastronomia que avaliarmos como tradicional. A Confraria da Panela de Ferro existe com o objetivo de divulgar e preservar as tradições da gastronomia Portuguesa 

SEDE:

• A Sede da Confraria da Panela de Ferro está inserida no Projeto: 
• "ALDEIAS DE PORTUGAL"
• Complexo Molinológico de Ul - Olª de Azeméis
• "Museu do Pão, e do Moleiro"
•  
• Morada da Confraria da Panela de Ferro:
• Confraria da Panela de Ferro - Grupo AuToCaRaVaNiStA Português
• Rua da Ponte da Igreja,  3720-604 Ul - Oliveira de Azeméis - Portugal

APOIOS:

Comp. Portug. de Fundição S.A.

Portal AuToCaRaVaNiStA

A C.P.F. está na vanguarda da preservação da antiga cozinha tradicional Portuguesa

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CERTIFICAÇÕES CPF PORTUGAL:

C.P.F. Portugal - Uma Secção da Confraria da Panela de Ferro

DISTRITO DE VISEU

RESTAURANTE QUINTA DA CAVADA

Vouzela *

             APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal:

A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "Quinta da Cavada" do Concelho de Vouzela, Distrito de Viseu, Portugal.
O Certificado foi entregue diretamente ao seu proprietário, Sr. António.
Queremos também destacar a cozinheira D. Alice, (esposa) pela excelente gastronomia que confeciona. Parabéns.

RESTAURANTE RECOMENDADO

Destacamos todo o espaço envolvente da Quinta, o restaurante em granito, com tetos e travejamentos em madeira. O ambiente interior é bastante acolhedor principalmente de inverno com uma boa lareira como otima companhia a aquecer a sala.

A Cozinha é a tradicional portuguesa de muito bom gosto, com serviço a condizer, onde as sopas são servidas na tradicional panela de ferro, (um requisito muito importante na nossa avaliação) bem como o arroz de feijão.

Da vasta gastronomia existente, da velha cozinha lafonense, destacamos a carne assada à lafões, a cabidela pica no chão, os rojões, etc. O preço médio por casal, rondará entre 20/25€, nos menus básicos, por casal, tudo incluído.

As condições sanitárias foram observadas pelo nosso especialista em higiene e segurança, que lhe atribui nota positiva. Aparcamento privado dentro da quinta.

Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

CONTACTOS:

A Quinta da Cavada fica situado próximo do Centro em Vouzela:
Urbanização Porto Salto - Vouzela

Telf. 232 772 602

Comissão de verificação presente:

Joaquim Mendes
Domingos Oliveira
Manuel Monteiro
Arlindo Dinis




Copyright - Todos os direitos reservados a:
C.P.F. Portugal - Confraria da Panela de Ferro

Grupo AuToCaRaVaNiStA Português

RESTAURANTE O SOLAR

Oliveira de Frades *

           APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal:

A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "O Solar" do Concelho de Olª de Frades - Distrito de Viseu - Portugal.

O Certificado foi entregue na primeira pessoa, à esposa do Sr. António, que é simultaneamente a cozinheira, e que são os proprietários deste excelente restaurante, que recomendamos

RESTAURANTE RECOMENDADO

Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

O preço médio por casal, rondará entre 20/25€, nos menus básicos, por casal, tudo incluído.


O menu é bastante variado, e vai desde a vitela assada à lafões, até ao cabrito assado, e pratos de peixe, desde o bacalhau, polvo, de várias formas tradicionais à Portuguesa. A decoração é típica de um solar antigo em granito, tem uma sala com uma grande lareira em pedra, e decoração rústica e tradicional.

CONTACTOS:

R. Dr. Ramiro Ferreira 3680 

Oliveira de Frades - PORTUGAL

Telf. 232 761 382

Comissão de verificação presente:
Joaquim Mendes

Domingos Oliveira
Arlindo Dinis
Rosa Carvalho
Odete Moreira
Maria José


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Grupo AuToCaRaVaNiStA Português

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